V 2. zväzku tohto šesťdielneho projektu sa autor zameral na oblasť Južných Čiech. Pojednáva nielen o svetovo preslávenom Budvare a ďalších, dodnes prosperujúcich pivovaroch v Třeboni, Protivíne, Českom Krumlove či Strakoniciach, ale aj o tých, ktoré zanikli už v stredoveku alebo v priebehu 19. a 20. storočia. Text mapuje nielen stavby, ale aj sortiment, vývoj technológie a samozrejme aj významné osoby s pivovarom späté (sladcovia, majitelia, správcovia atď.). Súčasťou knihy je tiež bohatý ilustračný sprievod (vrátane farebnej prílohy), zachytávajúci aj fľaše, etikety, pamätné medaily, vývesné štíty atď.