Hericium (Korálovec ježatý, Hericium erinaceus) je vitálna huba s garantovaným obsahom beta 1,3/1,6 glukánov a bohatá na ďalšie zložky, ako sú steroly, aminokyseliny a terpény. Je cenená nielen pre svoje bioaktívne látky, ale aj pre svoj charakteristický vzhľad pripomínajúci leviu hrivu. Táto huba je po celé stáročia súčasťou tradičných medicín v Ázii a nachádza si svoje miesto aj v modernej gastronómii.