Rebarbora kučeravá je krásna prezimujúca trvalka, ktorej stopky sa používajú ako zelenina známa pod menom rebarbora. Vsádza sa skoro na jar, kedy je rastlina v kľudovom stave, v spone 90 x 90 cm. Pri výsadbe musí byť sadenica 5 cm pod povrchom pôdy. Rebarboru zberáme od jari do začiatku leta krúživým pohybom smerom nahor, po dobu piatich i viac rokov. Stopky sa konzumujú tepelne spracované, používajú sa pri príprave rôznych typov múčnikov a koláčov, ale aj omáčok, ovocných polievok a knedlí, džemov či kompótov.